重庆乃山水交融之城
长江、嘉陵江、乌江、涪江等江河纵横交错
江河汇流形成港口，港口之处变为码头
重庆乃全国大码头之一，人来货往，热闹非凡
形成自己*特的文化风貌和美食习俗
川江奔腾不息，雄峰巍峨入云
千古纤夫脚蹬石头，不违自然，在浪涛险滩之间
源源不断地拉出了五千年的辉煌灿烂
背负着责任的朴实纤夫，待着汗涔涔的味道
生活能简则简
常烫食廉价方便的水八块维持生活
民国十五年前后，城南纪门的宰房街内
马氏兄弟仿着市井吃法，开了**家红汤毛肚火锅馆
据说，这就是重庆毛肚火锅的起源
直到抗战时期，较场口街边仍有一马姓老妪
开的一家**毛肚火锅
碟中牛毛肚按匹论价（每匹二分钱）
每每门庭若市，深得食客赞扬
后毛肚火锅在巴蜀之地盛行，成当地特色
川江毛肚火锅
以川山连绵，川江激荡的酣畅胸怀
以川不畏自然，与风浪博斗的抗争精神
择址古都西安，将本色天香的火锅与西安情怀相融
致力于打造围炉欢聚的特色西安火锅
川江毛肚火锅作为重庆火锅****
饱含敢当重任、团结同心、逆流而上、乐观进取、开拓**的精神
致力于打造地道重庆味代表**
吃地道重庆火锅，就到川江毛肚火锅